De nos jours, les gens choisissent plus souvent l’option la moins chère au supermarché que l’option durable, rapporte Land- en Tuinbouworganisatie Nederland (LTO Nederland). Cela est dû à la baisse du pouvoir d’achat, selon l’organisation sectorielle. Alors que les gens accordaient plus d’attention à la santé pendant la pandémie de corona, ils font maintenant plus attention au coût.
Les producteurs de fruits et légumes constatent que la demande de produits de luxe et de produits biologiques a diminué. Depuis peu, les gens choisissent aussi plus souvent des œufs de poules élevées en plein air sans étiquette plutôt que des œufs biologiques, de poules élevées en plein air ou Beter Leven Keurmerk.
Les entreprises du secteur de la viande remarquent également que les gens choisissent plus souvent des options étrangères bon marché au supermarché.
« Compte tenu de la facture énergétique, les gens continuent de délaisser le produit spécial et local pour se tourner vers l’option moins chère », déclare Sjaak van der Tak, président de LTO Pays-Bas.
Selon M. Van der Tak, le choix des consommateurs est compréhensible car la crise des coûts touche tout le monde. « Mais cela met le doigt sur le point sensible. Le gouvernement exige toujours plus, mais oublie d’inclure le marché dans cette démarche », a-t-il déclaré.
M. Van der Tak ne pense pas qu’il soit inutile de renforcer la durabilité, mais cette tâche incombe principalement au gouvernement. « Surtout du point de vue des coûts. Si la durabilité ne peut pas être calculée pour les entreprises, alors elle ne se produira pas. »