Les vignerons de Bordeaux pensent que les vins sont enfumés par les feux de forêt

Les viticulteurs de Bordeaux craignent que leurs vins n’acquièrent un arrière-goût de fumée à cause des feux de forêt qui ravagent la France.

Les grands incendies de forêt qui font rage cet été dans le sud-ouest de la France, en Gironde, menacent de donner aux vins de Bordeaux un désagréable goût de fumée. C’est l’avis de Pierre-Louis Teissedre, grand finologue français et professeur à l’université de Bordeaux.

Il pense que les vins de la région viticole des Graves en particulier souffriront de l’arrière-goût, mais d’autres régions viticoles proches des zones d’incendie sont également menacées.

Lire aussi:  Grève du personnel des trains à partir d'aujourd'hui : quelles conséquences pour vous ?

La fumée des incendies de forêt peut s’attacher à la peau des raisins, après quoi l’arôme s’imprègne dans le raisin. L’arôme est ensuite libéré pendant la fermentation et la maturation du vin.

Il reste à voir dans quelle mesure le millésime de cette année sera affecté par les incendies de forêt, indique M. Teissedre. Le moment de vérité se situe après la vinification, c’est-à-dire lorsque les vins sont effectivement élaborés. « C’est un peu une bombe à retardement », dit le vinologue.

Related articles

Share article

Derniers articles

1win%3A Олицетворение Азарта и Удачи В Онлайн Играх

1win%3A Олицетворение Азарта и Удачи В Онлайн Играх"1win Официальный Сайт Букмекерской Конторы 2023 Онлайн Ставки на Спорт%2C Вход а Бк 1вин изContentИгры а Программное...

Zakłady Bukmacherskie Legalny Polski Bukmacher Onlin

Zakłady Bukmacherskie Legalny Polski Bukmacher OnlineZakłady E-sportowe, Skuteczne Strategie I Actually Cenne WskazówkiContent💰w Jaki Sposób Możesz Zarabiać Pieniądze Z 1xbet? Typy Na Wydarzenia...

Online On Line Casino Play Online On Line Casino At 777 Online Casino

Online On Line Casino Play Online On Line Casino At 777 Online Casino""Casinos Turkey: 10 Best Turkish Casino Sites 2024ContentBets10Note: Ensure You Read Through...

Zdrada Sprzed Tysiąclecia Czy Wiesz Kiedy Naprawdę Doszło Do Pierwszego Rozbioru Polski

Zdrada Sprzed Tysiąclecia Czy Wiesz Kiedy Naprawdę Doszło Do Pierwszego Rozbioru Polski?Betting Club Ufc 160 TypowanieСписокNasz Typ Na Walkę Artur Szpilka – Arkadiusz...

« mostbet Bonus Kodu Getmax » 2500 ‘ye Kadar + Two Hundred Fifity F

"mostbet Bonus Kodu Getmax » 2500 'ye Kadar + Two Hundred Fifity FsMostbet Giriş: Çevrimiçi Spor Bahisleri Ve Casino 9, 000'ye Kadar BonusContentGüvenlik Ve...
Lire aussi:  Schiphol pourrait accueillir 10 000 passagers de moins par jour cet automne.